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云溶溶到官厨的时候,林娘子已经在和面了,桑枝把她浸泡了一晚的粳米细细洗过,已经煮上了。
“溶溶来了?”
林娘子看着她的眼神仿佛家里的小辈,温和的不行:“春花说你今日想吃饺子了,早上送过来的五花肉倒是不错。”
“我让你江叔去收拾春韭去了。”
“不过你说的牛乳松糕,我们也没有做过,就要你自己慢慢来了。”
云溶溶很是不好意思:“今日起晚了,我明日早早过来。”
“你一个小姑娘多睡一会儿才长得高高的,这里我们来就行。”
云溶溶看了一下春花,再看看虽则身量纤细其实比自己高了不少的桑枝,有些郁卒了。
为什么她不止矮看着还那么肉乎乎软绵绵的啊!
不过看到那么多新鲜的食材她就没有时间想了,鲜活的鲈鱼,脆生生的春菜,收拾得干干净净的鸡子鸭子,上好的羊排,窖里常年储了冰,里面不止有各种乳制品,甚至少见的一些非当下时令的水果都有,云溶溶甚至看到了青柠!
“那些都是各地办差的官爷送回来的,也有宫里下来的,我们平时用的不多。”
春花注意到云溶溶的目光,说:“当然也有一部分原因是我不认识。”
云溶溶给刑部的地窖打了满分,真的就是要什么有什么啊。
第一茬的春韭最是鲜嫩了,稍稍收拾一下切的细细的,和调好的肉馅拌一拌,鲜到不行,林娘子包的饺子一个个整整齐齐,云溶溶在一旁做霜糖油条,这个其实和做普通的油条一样,只是和面的时候加了鸡蛋,云溶溶想着做牛乳松糕也用不了那么多,干脆用的牛乳和面,这样会非常松软。
春花本来想帮忙,但是看着云溶溶纤细的指尖尖那么一翻一转,一个胖乎乎的小油条就好了,看着小一点,但是真的很想吃!
一会儿,就摆了满满的一盘子。
云溶溶数了一下,应该够了。
“春花姐姐,你帮我炸一下油条,我去准备霜糖。”
“好的。”
对于这种活春花帮林娘子做了很多,已经驾轻就熟了。
云溶溶拿了一个干净的石钵,把罐子里的糖倒进去,让她惊讶的是这里的白糖竟然颜色非常纯。
这是一个很考验耐心的活,需要细细地磨,云溶溶磨了一刻钟,中间过了筛再倒进去继续磨,果然就非常细腻了。等一下把油条放到里面滚一滚,就会有非常漂亮的糖霜了。
孟兮来的早,锅里的油条一个个都是漂亮的金黄色,看着胖乎乎竟然有一点可爱。
她习惯性捏了一把云溶溶,问道:“今日吃这个?”
“唔——”云溶溶被她捏得口齿不清:“还有桃花粥和饺子。”
“这个准备做什么?”
孟兮好奇地戳了一下,评价是手感没有云溶溶那么软。
“牛乳松糕。”
云溶溶拿出了早早准备好的做松糕的面团,告诉一旁的桑枝:“牛乳松糕的做法非常简单,我用的面粉和木薯粉,和面之前,首先要把糖和水一起融化,要用热一点的水,快一些。”
“然后加牛乳,这样和的面奶香奶香的,松松软软。”
她看出来桑枝对于点心这些非常有兴趣,也不吝地教,再者她平时也在桑枝那里学到了很多东西。
云溶溶在柜子里翻出了一套花糕的模具,选了比较中正的圆,“做松糕的面没有那么干,像是一种发酵的乳酪。”
云溶溶数了一下,一共四十个牛乳松糕:“我们再让它在模子里发酵一下,然后上锅蒸一刻钟就可以了。”
牛乳这种东西不是谁都喜欢,云溶溶想了一下官署那些威严赫赫的司法大佬,应该够了。
孟兮在一旁看着,很是认真地说:“我的溶溶最棒了!”
云溶溶觉着,她这么说应该就是想要多吃两块牛乳松糕罢了。
试了试调的绿豆面,云溶溶让桑枝在一旁摊煎饼,她则是准备等一下煎饼果子里的料。
鸡脯肉简单用青盐、胡椒、一点点姜汁腌制了,然后慢慢煎到外焦里嫩,一个个饱满的半糖心的荷包蛋,切的碎碎的芫荽,至于果子她偷了一下懒,就用小油条,不粘糖霜就好了。
重点就是林娘子做的黄豆酱了,微微的辣,到时候薄薄刷上一层……
云溶溶只是想着就觉得自己饿了。
到了用朝食的点,就有三三两两的官员相携过来了,一水的墨绿的深绿的官服,云溶溶看着,不妨孟兮在一侧:“怎么,没有看到你的陆郎君不开心了?”
其实那些员外郎录事也有许多五官生得好的,说不上质金相,也是仪表堂堂。
“你再这样说的话,牛乳松糕就不给你了。”
“当我没有说。”
孟兮顺势拿起了一个霜糖小油条,咬到嘴里第一口是霜糖的绵密,再是油条的酥。
倒是没有想到一个小油条有这么惊艳。
孟兮像是和谁都很熟,这里李郎中那里杨录事,对着上了年纪的刘主事也是一番寒暄。
春花解释:“孟兮自小就在刑部,这里的许多官员都是看着她长起来的。”
至于孟兮为什么自小就在刑部,她没有说。
云溶溶细细观察,上了年纪的刘主事喜欢牛乳松糕,多拿了一块,年轻的杨录事嗜辣,吃饺子的时候碗里多放了一勺子辣椒,面色威严的李郎中不吃芫荽,煎饼果子里刷了厚厚一层的黄豆酱,甚至问及林娘子有没有多的,给他带一罐子回去,说是此前的已经吃完了,看得出来不是第一回。
桃花粥和饺子都是主食,许是第一日新鲜,都是各用了一份,只是量不多。
至于霜糖小油条,除了有龋齿的一位老郎中,基本都拿了一个。
云溶溶满意了。
“说是王娘子辞了这里的主事,现在换了林娘子过来?”
一位老郎中问道。
“你再看看多了谁。”
当日一位在场的员外郎很是讳莫如深。
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