好看书吧【haokanshuba.com】第一时间更新《退圈后我成了国宝级厨神[穿书]》最新章节。
根据小黑板上的菜单，先上来的这一份是套餐b。
两菜一羹，分别是四喜丸子、油爆腰花以及蛋羹。
网上传言，这裴氏食府的年轻小老板故意上套餐b这一鲁菜套餐，目的便是碰瓷宋家酒楼，妄想骗那些吃不起宋家酒楼，又眼馋的食客进来消费。
冯乙因为裴宴的手，一度认为这个说法不无道理。
但是，见到她颠锅的动以及娴熟的刀工后，他却开始产生怀疑。
不过，冯乙并没有从两道鲁菜开始尝起，而是拿起了勺子。
外行看热闹，内行看门道。
寻常食客大多会以为，像蛋羹这样每家每户都常见家常菜，再优秀的厨子，做出来的味道都没什么特别。
其实不然。
冯乙这样经验充足的食评家清楚，越是基础的菜肴，越是能看出厨子是否有扎实的基本工，以及高深的掌控力。
——她是否真的“炒发家”
“德不配位”
，就从这份蛋羹来看吧。
冯乙抿了一口矿泉水，湿润有些干燥的嘴唇，将蛋羹舀入口中。
下一秒，冯乙被杂乱头发遮住的双眼，骤然冒出光彩。
这蛋羹是那种比较扎实的外表，乍一看，甚至叫人怀疑是不是蒸老了。
然而实际入口，滑嫩的蛋羹却瞬间在嘴里融化开来，鲜美的味道随后充斥口腔。
这种浓醇的味道……是鸡高汤！
在蛋羹里加高汤这种操有点奢侈，家庭里可能少见，但是在中高档餐厅是寻常操。
本来并不会因此给冯乙惊喜，然而，裴宴的这碗蛋羹里，鸡高汤和蛋羹的味道融合得实在是太好了。
专门选用相对清淡的鸡高汤，不仅没有压制蛋羹本身的香味，还给它增添了一份独特的鲜美。
鸡蛋的味道极其浓郁，然而神奇的一点都不显腥气，一口下去，比最嫩的豆腐还要柔软，在嘴中化开，就好像是一个鲜味的炸弹爆炸开来。
冯乙这种食评家，往往有吃一口就停筷的习惯。
毕竟吃太多了，留不下肚子去评鉴其他菜，而且吃饱后因为腻味，对菜的评价也会被影响到。
但这蛋羹生生让他吃了好几勺，才意犹未尽地停下。
冯乙不由纳罕，网上为什么会传那么离谱的谣言？
没错，谣言。
光是这一碗蛋羹，就能让他确信，网上的话完全是胡说八道。
什么炒，什么德不配位，什么味道配不上价格。
裴宴这水平，恐怕绝大多数厨艺世家的小辈，甚至很多从业几十年的名厨，都不一定能比得上。
这一碗蛋羹，放到那些高级餐厅、梅林餐馆里，叫到一百大几十轻轻松松，应该反过来，价格配不上味道才对。
光是这碗蛋羹，冯乙就愿意通过评判，让裴氏食府登上“酒香”
版块。
不过，除了炒这些，裴宴饱受诟病的，还有“碰瓷宋家酒楼”
这事。
虽说宋家酒楼浔阳店的大厨手艺确实平庸，但也是相对宋老爷子其他徒弟，以及其他厨艺世家子孙和嫡传徒弟而言。
他的手艺，胜过一些寻常名厨那是轻轻松松。
这小老板如此年轻，比不过宋家酒楼的手艺正常。如果真是急功近利、主动碰瓷，倒是有些可惜这上佳的天赋。
冯乙心里转过几个念头，手上倒是一点不慢，先夹了一筷四喜丸子。
四喜丸子是宋家酒楼的招牌菜之一，除非是那种忙不过来的情况，不然都是大厨经手。
宋怀忠前些天去宋家酒楼，位置只坐满一半。
他点的招牌菜，不出意外都是宋怀忠做的。
横向对比，更为准确。
用矿泉水冲去口中留下的蛋羹味道，夹起一口四喜丸子放入嘴中。
冯乙：！
！
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