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说试就试，吃完饭，姜时好就先做起了扣肉。
婚事进了，杨家事情多，总有人来帮干活，昨天刚买的一块肉，在井里放着呢。
这会儿拿出来，味道还很新鲜。
姜时好拒绝了想要帮忙的杨玉兰，她小人之心，自己偷来的手艺，哪能让别人再偷走，更何况，这个扣肉不像是其它在本地广为流传的菜，配料做法早已经流传出去，自己要是将这个菜做好了，那也能成为她的招牌之一。
五花肉冷水下锅，加姜葱蒜，熟透捞出，加上料酒去腥，随后捞出，用牙签在肉皮上扎出一个个的小洞，随后在肉皮上抹上一层酱油，再下锅油炸，肉皮炸成虎皮变色之后捞出来，切成薄片撒上调料拌匀。
腌制一炷香的时间，将肉片摆在碗里，上锅又蒸一炷香的时间。
一盘肉端到出去，外面的人立刻探着身子看向盘子里，五花肉莹润光泽，下面铺了一层青翠欲滴的小油菜，颜色分明，看得人食指大动。
杨瓦匠两口子迫不及待的拿起筷子邀请夏桂珍一起品尝。
五花肉软烂入味，肥而不腻，几个人俱是眼睛一亮。
瓦匠媳妇首先开口：“嗯，的确好吃。”
她招呼儿子闺女和未来女婿一起品尝。
杨瓦匠吃的不断点头，这肉片又大又薄，吃着体面又实惠，还真就一点都不比红烧肉差，下面的油菜浸满了肉汤，同样好吃。
姜时好解释：“这道本来是南方菜，人家都是用梅干菜做的，咱们北方没有梅干菜，不然肉上铺上一层，会更咸香入味。不过也不要紧，要是有干豆角也可以。”
干豆角吃之前，要用水泡开，今天时间的确来不及，而且，去年夏天储存的干豆角，这会儿早就吃没了，哪里还有。
瓦匠媳妇却没觉得多可惜：“这样就挺好吃的，还有，你这个下面铺了一层小油菜，看起来更漂亮啊。”
“城里的酒楼管着叫摆盘，讲究又体面。”姜时好转身回了厨房，从里面又端出一盘卤味来，下面同样铺上了一层新鲜的菜叶子，旁边还放着两朵红色的野花，颜色分明，档次一下子拔高了好几层。
连猪肚肠子看起来都体面了。
杨玉兰直接说道：“好姐，你这一盘要是放在城里，至少能卖十文钱了吧？”
“应该是差不多吧。”姜时好回忆上辈子自己在那家客栈看到的，普通食材卖出高价，除了大厨的独门手艺以外，靠的就是这个摆盘了。
只不过人家的摆盘更讲究，甚至还会将豆腐雕成花，她是没有这两把刷子了，好在这乡下最不缺的就是花。
这两朵野花，一点不比豆腐花差。
杨瓦匠想要的实惠和体面都有了，两口子一商量，这事就这么定下来了。
一顿饭，按照四十桌准备，工钱和杀两头猪是一样的价格，不过因为姜时好独家的卤肉和扣肉配方，姜时好讨价还价，又多要了二十文钱。
“看你一直笑呵呵的，还以为你挺好说话的，没想到这么精明。”瓦匠媳妇不太甘心多给出去的那二十文钱。
姜时好笑着解释：“你们这虽然只一天，可我头天晚上就得过来准备，第二天卤味生意不能做，损失的收入可不只是这二十文钱。要不是看在陈婶的面子上，我也不一定会接这个活，若是别人问起报价，您可想着告诉人家我比这还多收二十文呢。”
这话杨瓦匠听着耳熟，自己每次跟主顾家讲价讨人情的时候，不就是这么说的么？只是没有后面那句虚假报价而以。
可是等核算过用料，扣肉比红烧肉用料至少要省下三分之一，再加上其他七七八八省下来的东西，这多出来的二十文，花的也不冤。
杨瓦匠给了定钱，姜时好也不客气，将钱收好，初八的日子，双方约定好她初七上午过来跟着人家去镇上一起备菜。
这才跟着夏桂珍陈铁生回了家。
张春花两桶卤味都卖没了，桶刷的干干净净的，放在厨房里，姜时好想要给陈铁生夏桂珍盛一碗回去都没有，只能盘算着明天煮出来给人家留着。
前脚刚将陈铁生母子送走，张春花就来给送钱了。
姜时好拿出五文钱塞给她又被她给推了回来，说好了是帮忙的，她又怎么会要姜时好的钱。
得知杨家的事情敲定了，张春花也很高兴：“那你就安心准备，这几天有需要帮忙的就吭一声。”
“好。”姜时好心里还在盘算着要怎么还人情。
俩人正说着话，齐向东放学回来了，鼻子不是鼻子眼不是眼的，连声招呼都没打就回了
屋。
张春花哼了一声：“活人惯的。”
她很快从自己儿子毛大小那里知道了周夫子对齐向东的惩罚，过后少不了跟姜时好幸灾乐祸的讲述了一遍。
有了齐向东的例子在前，其他三个越发乖巧勤快。
尤其是齐向兰，不止一次提出想要帮着姜时好去卖卤味，被拒绝了两次之后，就不再提了，只是越来越有眼力见了。
这个家里算是有了表面上的和平。
张春花是个急性子，第二天就去找了自己姑父，当天下午就带着姜时好去挑毛驴去了。
姜时好挑了一头刚一岁多，性格温顺的草驴——也就是母驴回来。
张家姑父还叮嘱，要是草驴打圈发情了，可以直接去他那配种。
姜时好再三谢过对方，一路骑着毛驴回来的。
家里的牲口棚子早已经支好了，食槽子是李玉秀家送过来的，她家之前养了几只羊，后来羊卖了，食槽子反倒闲下来了，知道姜时好要买毛驴，就忙不迭的拿了过来。
姜时好要给钱，照样被拒绝了：“几块破木板，值什么钱？”
毛驴买回来了，陈铁生跟陈木匠只用两天时间就将驴车做好了，车辕子是里长不知道从哪淘噔来的，半新不旧，也没要姜时好的钱。
陈铁生手巧，还帮着给驴车做了个简易的棚子，省的刮风下雨，姜时好遭罪了。白水蓝送来了一个绣着“好姐卤味”几个字的幡子。
绿底白字，十分醒目，白水蓝解释：“这是我公公写的字，他说你这卤味卖得好，招牌也得亮眼才成。”
周夫子心里记挂着那一条五花肉呢，在他心里，姜时好是齐家唯一的实诚人，大家都帮忙的事情，他哪能看笑话。
他的字不错，这也是他难得强过齐青松的地方，一直引以为豪。
姜时好让白水蓝转达了自己对周夫子的谢意。
有了驴车，来往的确方便快捷了很多。
张茂才两口子很为她高兴，只是李屠户连绷得紧紧的：“好姐卖卤肉看来是真的没少挣啊，我这卖猪肉的都挣不过你这杀猪的，真让人羡慕，要不咱俩换换得了。”
“行啊，把您这摊买卖给我，我把这驴车给您，想换，咱们随时都可以。”
姜时好不上套，弄得李屠户也只能暗自咬牙。
转眼到了初七这一天，姜时好除了帮着杨家去采买以外，自己家里也需要补充一些佐料了。
儿子都要成亲了，杨瓦匠还在外面干活，只能她赶着毛驴车拉着杨家母女去镇上采买。
刚进了镇子口，就看见两伙人起了冲突，正堵在路中央，姜时好的车过不去，只能上前看看热闹。
看到熟悉的背影，她心瞬间一紧：“爹？”
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