“老爷子的饭菜很好吃但是我不会为这道菜付一分钱的，麻烦你们把我的一千元定金也退回来。”
李川水的话，好像一道霹雳般令服务员一愣，而且不光服务员，就连旁边连着几座的客人也同时停止手头的动。
大家如看怪物一般看着李川水，看着这个似乎要吃霸王餐的男人。
面对着怪异的眼神，李川水继续微笑着对那位服务人员道：“如果您没什么意见的话，那么请您去把定金取给我吧”
李川水的话显得很有涵养，但是遗憾的是这家菜馆的服务员显然不像五华饭店那般有涵养。
就在李川水话音出口的瞬间，那漂亮的服务员便扭头扯着嗓子冲前台喊道：“姐有瘪犊子吃霸王餐”
随着这一句吼叫，先前将李川水引领过来的女经理立刻放下了手头的东西，带着两个保安急匆匆走了过来。
盯着李川水，前台女经理等着水汪汪的大眼睛，丝毫不客气的说道：“你这个瘪犊子玩意自打你一进门我就感觉你是坏人，在老娘的地盘上吃霸王餐，你也不打听打听这饭店是谁的产业”
大眼睛的女经理突然变“老娘”了，这倒是让李川水意外不少。
不过本着吃货良好的职业素养，李川水还是笑着告诉她道：“我说，你见过有花一千定金吃霸王餐的么我是真没法儿付钱，你这婆娘怎么这么不懂事呢”
“你说谁是婆娘”年轻的女经理愤怒。
“你喽”李川水惊愕，又补充道：“你说自己是老娘，我自然叫你婆娘咯，如果你不愿意听，我还可以叫你别的，老婆怎么样”
“你”被李川水顶撞的哑口无言的女人，脸上又红又愤，她狠狠剁了一下脚，而后她看着四周的保安，动了真怒般冲他们说道：“你看好这个男人，我去叫经理来”
说着话，老婆娘走人了，那两个凶神恶煞的保安守在李川水的左右，而李川水则在闲极无聊中，看着那气愤女人的屁股。
李川水有血毒和扎针防身，所以不怕，最重要的是，这一回的真理，又一次站在了他的一边，那位老厨子制的扒海参，确实是有大问题的。
数分钟之后，女人去而复返，带着一个经理模样的西服男人。
李川水看见，那男人膀大腰圆，一手还拿着雪茄，一见到李，便愤怒的吼叫道：“小子你不打听打听，我们这菜管子是谁的产业，也敢惹”
听着经理的愤怒，李川水却一如既往的平静着问经理道：“经理先生，我先问你个问题好么”
“说”经理没好气道。
李川水点头，而后言道：“一个人，慕名而来，想吃名厨制的餐点，可结果吃到的东西根本就是假的，是滥竽充数的，你认为这个人该付钱么”
“当然不该”经理闻言知味道：“可是我们饭店的菜全部有名有实你吃的扒海参，也确实是名厨张龙查制的。”
“多说无益”李川水转折道：“我要见你们的主厨，当面问问他为什么要欺世盗名，你敢吗”
听着李的问话，那经理拍板子道：“当然敢，不过”
经理眼珠子转悠了一下，而后道：“不过我们家主厨岁数大了，你想见得和我们去厨房。”
闻言，李川水伸展了一下懒腰，而后道：“你带路。”
“好有种”那经理说话间扭头过去，而后李川水紧跟着这膀大腰圆的经理，在两个保安和一众看客的目送下，去了佳菜肴菜馆的后厨。
在走动的过程中，小九儿担心的问道：“我说，你还真敢去呀这经理身上可有杀气，而且那是人家的地盘，说打你就打你。”
听着九儿的担心，李川水道：“你这蛇精的胆子怎么这么小呢我又不是无理取闹，他们不敢的，而且”
李微笑，一边摸着自己袖子里的针头，一边道：“我的弹药，可是相当充足的。”
第十五章：心服口服
李川水进到“佳菜肴”后厨时，那些厨子们显然已经得到了什么消息。
就在他跟着那位经理一点点深入到后厨内部的当间，许多穿着白色工服的厨子不断蹭拥向李川水的身边，用寒冷如刀的眼睛楞着他。
换做是别人，在那些五大三粗，浑身油烟，偶尔还拿着雪白刀具的厨子堆里穿梭，恐怕早就吓尿了，但是李川水却没有，他依旧笑着，穿人而过，仿佛只拿他们当做空气。
在经过层层叠叠的冷眼之后，李川水走到了菜馆后厨最深处的一个地方。
那里，有一张只放着一只茶壶的工台和一个老人。
工台边的老人坐在一张藤椅里，微微闭着眼睛，显得优哉游哉，德高望重，他身边立着一个徒弟样的粗壮男人，在为老人端着一条毛巾。
这个很是摆谱的老人，李川水看过他的照片，他正是那位佳菜肴菜馆的一等主厨，张龙查。
初见面，张龙查倒是没说什么，反而是身边的徒弟冷哼着问李川水道：“就是你小子吃饭不给钱么”
听着来人的问话，李川水低头抠着指甲道：“也不能说不给吧我是付过定金的。”
“少狡辩”那徒弟样的男人大吼道：“你就是想吃霸王餐找死你知不知道这里是谁的产业”
徒弟的话听的李川水耳朵根子疼，于是他回了一句道：“哎呀大哥同样的话你们的人重复三遍了，这饭店的人是复读机么下次吓人的时候有点新意成么。”
李川水的话，自然激起了那男人的亢奋，但就在那男人肌肉紧绷，即将做出些出格的举动时，他身边的老厨张龙查突然制止了一切。
猛然间，张龙查睁开了眼睛，而后大吼道：“放肆”
随着这一句话，那个小徒弟立刻不语了。
而后，“一等厨”师张龙查仔细审视着面前有些玩世不恭的李川水，笑着问道：“小朋友，吃东西不给钱，不合规矩呀。”
“这样啊”李川水坏笑，而后唇齿相讥道：“那么做假菜，滥竽充数的人，又合规矩么”
李川水的话瞬间激起了在场大部分人的愤慨与不屑，但只有那位看似掌控一切的张老爷子忽地默然无语。
与此同时，那张龙查看向李川水的眼神变了，从一开始的傲视不屑，瞬间变为了好奇，揣测甚至迷茫。
在那种愤慨中，引领李川水进来的经理连串质问李道：“胡说我们饭店的菜是一等一的正品你吃的扒海参是正宗的鲁菜，用野乌参加老爷子的独特放法制”
经理的话还没有说完，李川水突然接过话茬道：“老爷子是用上好的辽东乌参，先用炭火将其粗皮烤酥，后用小刀刮净，入锅足水，以文火至微开，才入凉水刨腹取脏，洗净后入二次开水锅，拿小火煮透，这才将海参捞取在冰水中泡发，再做菜肴，对么”
李川水的话，令原本坐在椅子里休憩的张龙查愕然无比。
那老厨子瞪大了眼睛，上下打量了李川水许久，而后才战战兢兢，微微颤抖着问道：“你是谁为什么知道我师父交给我的，泡发海参的独家秘方。”
“秘方”李川水得意道：“用您这个办法泡发的海参确实软糯无比，入味充裕，设计精巧，但并算不得什么秘方的，您制扒海参真正的秘方是在火靠海参的鸡汤里”
“鸡汤你居然还知道鸡汤”张龙查紧紧锁着眉头，言语更加失度。
“当然知道”李川水笑着说话间，一边“回忆”，一边告诉这位老厨子道：“您这鸡汤是古法鸡场，其发明者是满清同治年间的翰林谭宗厚，因覃宗厚博学善吃，又是岭南人，所以他这道秘制鸡汤加入了粤菜的烹饪方法，又集合众家之长，所用者，除了主味乌鸡之外，还有云腿，猪肉，冬菇，竹笋，大桂，枸杞，糯米枣和一点点党参”
李川水在说最后一味食材党参时，特别说了“一点点”三个字，他是想让张龙查知道自己的实力，同时也想进一步挑明李川水不是在无理取闹，张龙查在做菜时的一切，他全部洞若观火
而那三个字的效果，也和李川水心中预料的一般如初。
在李说完张龙查煨制乌参的秘方鸡汤，特别是那只加一点点的食材党参时，张龙查身体猛然惊慌的抖动了一下，而后整个人紧绷的脸释然的一笑。
旋即，张龙查闭住了眼睛，整个人瘫软在椅子中，不是放松，而是放弃
李川水说完那些要紧的步骤之后，他又一次问坐在藤椅中的张大师傅道：“大师傅，我说的有错么”
闻言，张龙查点了点头，表示赞同。
紧跟着，一种死寂般的寂静迅速笼罩了整个厨房，在场的每一个菜馆员工，都如看怪物一般看着李川水，一张张脸上，写满了好奇与震惊。
在这种沉默中，终于有一个厨子大声问道：“我，我师父的海参，那是独传三代的秘方绝技像你这样一个毛头小子，怎么会信手拈来呢你，你到底是谁呀师承何处”
这个问题提出之后，李川水微笑着本准备回答，但就在这时，那位张龙查张老爷子却抢着回答道：“他来自哪儿，我知道这位年轻人是五脏庙的人，对么”
张龙查的回答，令所有人为之侧目，包括李川水本人。
李想不到，这个小九儿口中的五脏庙如此有名，那位已经在言语间被李川水击溃精神的老厨子，竟然也在第一时间想到了这个“庙”来解释自己眼前的怪异。
五脏庙到底是个啥，李川水回头有时间，一定好好问问那小九儿。
带着一丝愕然，李点了点头，对那位老厨子道：“没错我是五脏庙的。”
闻言，老人睁开的眼睛再次闭住，而后他笑道：“终于见到真正的五脏庙传人了，我服了心服口服”
说完话，老人再次闭住了眼睛。
大师傅不再说话，这让场面又一回陷入了沉默，在这样打哑谜一般的环境里，那位穿西服的经理首先忍不住了，他大吼着对李川水道：“不管你是五脏庙还是四脏庙，你吃了正宗的鲁味扒海参，又和老爷子对了质，这次没话说了吧赶紧给钱。”
听着那位经理的蛮横，李川水笑着道：“经理，虽然你家老爷子做的菜很好吃，用的也是秘方，但我依旧不会给钱因为你老爷子自己已经承认他输了”
“我们老爷子输了”那经理装充耳不闻的样子，胡搅蛮缠道：“胡说，我们老爷子输在什么地方”
“他滥竽充数”李川水一语惊人道：“你们家老爷子根本就不会做正宗的扒海参，甚至他从来不会做鲁菜不信，你问他自己”
“胡说我们老爷子做了三十年的鲁菜，怎么会”
还没等经理反驳完，那位老爷子再次发话了。
张龙查带着有些颤抖的声音，冲经理和在场的所有人道：“经理这位小伙子说的对我张龙查欺世盗名三十年，其实我根本就不会做鲁菜，更不会做鲁菜中最为经典的扒海参。我输的心服口服，这位小伙子的饭钱，我不应该要”
第十六章：尊敬的食客
在这间佳菜肴菜馆，似乎张龙查拥有绝对的权威。
一声叹息过后，饭店里所有人以震惊，疑惑而又顺从的眼光看着一等厨张龙查，全然猜不透老爷子的话，到底是什么用意。
想想也是，明明这位老爷子是做了三十年鲁菜的大厨，靠着一道招牌海参还得过金奖，就这样的一位大厨，为何要在一个二十岁的毛头吃货面前认怂呢又为什么要说自己从来不会制鲁菜。
面对着众人的疑问，张龙查从藤椅中站起身子，首先冲李川水颔首微笑，而后告诉李道：“这位小先生，你的知识，阅历，本事都超过老夫，老夫要是在在你面前继续装下去，未免有些为老不尊，不过碍于体面，我这个人制的菜品为何欺世盗名，又为何不是鲁菜，还是由你来告诉我的徒子徒孙把”
“好说”李川水点头，而后冲着一众厨子道：“众位，你们家老爷子制的菜品，不是鲁菜，而是京口菜三十年来，老爷子制的所有扒海参，甚至水产，都是京口菜”
说至此，李川水又详细的告诉所有人说，所谓京口菜，也就是燕京那边的菜肴，是清末民国之后，甚至可以说是近几十年，才发展起来的一个新菜品。
京口菜在形成的历史上，
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