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豆浆后，苏母就开始烧浆滤渣，剩下纯豆浆即可。

苏浅浅虽然没亲眼见过如果做豆腐皮跟腐竹，不过在电视上看得多了，猜想八九不离十，跟着电视上的步骤做准没错。

等木缸里的豆浆不能冷却，表面还要不断加温，豆浆表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮，用先前准备好的木棍从两边夹起上提，腐竹就出来了，晾在苏大壮先前搭建好的竿子上风干就可以取下来放在阴凉干燥出，等店面弄好后就可以直接出售了。

豆腐皮也是同样的道理，先大豆磨成豆浆，然后烧开煮沸后滤渣，然后把滤渣以后的豆浆倒进锅里烧大火去表面的泡泡，这时锅里的豆浆表面就有一成薄薄的皮，这就是所谓的豆皮了。把这豆皮用长长的竹签从豆皮的中间挑起，拿到太阳下晒干即可。

其实豆腐皮跟腐竹都差不多做法，只是吃起来味道却相差甚远。

苏浅浅见早一些做出来的腐竹已经干得差不多了，于是打算今天晚上先犒劳一下自己家的胃再说，做晚饭的时候还让苏母拿了几条腐竹回来弄，当然苏母根本不知道这腐竹怎么做才好吃，看着干干的跟木棍一样的腐竹，苏母犯难了。

“大丫，这腐竹真能吃吗这是炒来吃呢还是煮来吃”苏母见干干的腐竹，想着炒来吃可能又炒不透，煮吧又怕腐竹碰到水又变成原来豆浆的样子。

“娘，这腐竹可是个好东西，煮的炒的都能吃，不过是做饭问题。”

苏浅浅看出了苏母的难处，于是开口把前世爸爸交自己做腐竹的做法跟苏母说了一遍，“首先将腐竹放在开水锅中泡发，泡好后就变成软软的。再洗干净切成小段，青红椒斜着切成小段，猪肉切成丝。然后热锅下油烧热，放入肉丝翻炒至变色有香味，放入青红椒翻炒，青椒差不多熟了倒入腐竹翻炒，然后放上佐料就可以了。”

苏浅浅一边说，一边咽着口水，出一副很想吃的样子。把苏母逗乐了，这孩子弄得好像吃到天下最好吃的美食一样。“看你这馋样，这东西做出来应该也不难吃。”

苏母怜爱的摸着苏浅浅的一头黄发。

可怜的孩子为了一家子操劳成这样，这病还不知道什么时候能治好呢。

、49第49章见解各异的苏家人

“娘，您这是什么话呀这东西本来就好吃，不信您等会儿先尝尝，看我有没有说谎嘛”苏浅浅被苏母说的满脸通红，对着苏母跺了跺脚跑了出去。

苏母做好饭后，一家子围着饭桌讨论起这腐竹来。

“娘，咱们家的腐竹真好吃。”

这话是天生吃货的苏三丫说的，一边说话，一边还砸吧着嘴里嚼食的腐竹。

“当然了，咱们家的腐竹虽然都是大豆做的，可这做法不一样，口感也千差万别，豆腐脑吃起来口感特别像喝生鸡蛋那种软滑的口感，可是味道甜美；豆腐做成麻婆豆腐后麻麻的，非常爽滑；而这腐竹的口感则是豆香，软滑，还有一丝丝的嚼劲。只是咱们家的豆腐皮不知道味道怎么样，等晒干后，娘您也做些来吃怎么样”苏二宝听苏三丫说腐竹好吃，就开始发表自己的看法和见解。

“二宝说的对，虽然都是大豆做的，这味道可完全不一样。豆芽吃起来香香脆脆的，不管是凉拌还是火炒又或是煮汤，味道鲜美，口感清脆；豆腐脑口感细滑甜美，不管是加糖或者放辣椒香葱都好，适合老小皆宜；豆腐也是，虽然现在咱们也就只做过麻婆豆腐，不过辣辣麻麻的口味可下饭了；这腐竹就更胜了，咱们就炒了这么小盘，虽然肉不多，但这腐竹里还能吃出肉的问道跟豆香味。”

苏母也发表了一些自己对豆制品的看法。

“我就觉得咱们家大豆做出来的东西都好吃，具体怎么说我也表达不清楚，反正就是很好吃就对了。”

苏大壮一老实庄稼汉，没什么学问，也想不出那么多形容词来形容家里这些东西的味道，只知道东西都是自己家的，而且很好吃，一种一荣俱荣的满足感从心底满满地溢出来。

对于苏浅浅来说，这些都算不上什么，前世自己吃过的好东西他们别说见了，可能连听都没听过，不过家里这些东西都是说了才产生的，也有一种满满的自豪感。

“爹，娘咱们家以后既然要开铺卖豆制品，家里人就不够用，现在家里还有几间余房，不如明天去牙行买几个手脚麻利的人回来帮忙做豆腐之类的，现在我爹一个人磨豆浆已经够累了，要是以后需求量更大了，我爹一个人怎么能忙得过来。”

苏浅浅想到自己家这些豆制品以后是要对外销售的，就一家子人肯定是忙活不过来的，外面找来的自己又不放心，不如直接去牙行买几个人回来放心些，虽然自己对古代这种买卖人口的事情也非常反感，但是想改变古代这种风貌不是靠自己一个人微言轻的人就能改变的。

苏母想想觉得苏浅浅说的也是道理，而且现在手里还有些余钱，如果现在买几个人回来，说不定店铺还能早点开起来。来年去洪县买房时，也不至于手里紧缺缺的，买个小院子。虽然这个时代商人的地位不高，也总庄稼户比吃不上饭的好。

、50第50章豆腐乳

能吃饱饭比什么都好，一家子商量好之后，各位洗漱完回各自屋睡觉去了。

第二天一早苏大壮送完豆腐回来，陪着苏母去了一趟牙行买了两个婆子跟两个壮汉。家里一下子多了四口人让苏三丫害怕了好一阵子。

也难怪，在苏家拗的时候，苏三丫就很少见到村里人，更别说家里一下子来了这么多陌生人，平时老宅的人来家里，不是打骂就是拿东西的，让一个才三岁的小孩不害怕那都是吹牛的。

平时喜欢跟姐姐抬杠嬉闹的苏三丫，现在终于安静了。就连吃饭时总喜欢品足论道的现在都乖乖的端着自己的小碗，靠着苏浅浅默默的吃着饭，还用可怜的小眼神时不时的瞅着几个新来的陌生人。

午饭过后，苏大壮带着两个男人去磨豆浆，苏母则带着两个婆子开始烧水，洗刷木缸等活，准备着豆浆磨好后就开始做豆腐，豆腐皮等豆制品。现在家里活多了，苏大壮也不去街上卖豆腐脑了，专心在家帮忙做豆腐皮跟腐竹之类的食品。

待豆腐做完后，苏浅浅把制豆腐乳的工序和注意事项都跟苏母说了一遍，反正昨天做了很多豆腐出来准备做豆腐乳，现在家里人多了，正好可以把昨天留下的豆腐都做成豆腐乳，等发酵完拌好料就可以装灌出售了。

其实豆腐做豆腐乳很简单，把做好的豆腐切成小块放回锅里煮个五分钟左右，捞出来放在太阳底下晒干水分，放入铺好稻草的可密封容器里，发酵个十来天，看豆腐上开始长出一些绿色的干酶后，再拿出来擦干净放入事先准备好的容器里。把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边，白酒倒入碗里，取出已培养好的豆腐放酒里浸泡半分钟，泡好取出放入调配好的辣椒粉里打个滚滚，裹上辣椒粉后就可以装罐了。装满后倒入食用油盖过豆腐乳即可，盖上密封盖。

这样的豆腐乳放上个吧月完全没问题，而且装罐子也方便携带。如果喜好的人多，还可以批发出去全国销售，也可以自己开篇全国豆腐乳分店。苏浅浅想着以后全绿萝过都是自己家的豆制品店就开心，这也算是一种成就不是。

苏母把苏浅浅说的方法一一记在心里，也拿着昨天的豆腐开始实践，做豆腐乳的豆腐一般隔夜豆腐会比较好，做出来的豆腐乳味道会比较纯正，所以苏浅浅让苏母做豆腐用的豆腐都必须是隔夜的。至于腐竹跟豆腐皮就让两个婆子去做，因为签的是死契，所以也不怕他们把这方法传出去。一个签了死契的人，除了主人家跟外面算是做了个彻底的了断。

当然苏家也没亏待他们，在这个五两银子够一个小家花销一年的时代里，苏家给每个下人每月发放一两银子的工酬，这是在大户人家都没有的待遇，吃的是主人吃什么，他们就跟着吃什么，从来不会把剩下的饭菜拿给他们这些下人吃。

谁让苏家一家子是从穷人一步步走过来的，当然苏母除外，还有一个二十一世纪穿越来的新人类苏浅浅。

、51第51章“亲人”

自从家里来了两个男子后，送给酒楼送豆腐的事情就落在了一个姓常的下人头上。苏浅浅管他叫常叔，是一个年纪跟苏大壮差不多的汉子，有一些小聪明，只是不知道为什么会卖身在牙行，还让苏大壮夫妇给买了回来。

别的两个婆子是从大户人家被发卖出来的，也不知道在原来的家主家做错了什么事情。苏家人也不问，只要你不是什么十恶不赦之人，不是偷奸耍滑时不时算计主人的都好，小聪明谁都允许有一点，要是一点小聪明小胆量都没有的人，苏浅浅还真就不敢要，要是哪一天有人想知道自己家做豆腐的方子，不是被吓唬一下就什么都招了

还好吕婆子跟范婆子都不是这样的人，做事上从来不偷奸耍滑。苏浅浅一直想不通为什么她们会被之前的主人发卖出来的原因直到后来某一天终于知道了，大宅里的勾心斗角那是绝对少不了的，主子是夫人斗姨婆，下人是个排挤一个，谁善良谁注定只能被发卖或者被打死。特别是这个没有人权的社会，死一两个下人太正常了。

另外一个汉子姓付，前些年家乡发大水逃出来的，由于不想流浪街头行乞，所以把自己卖给了牙行等着找个好一点的人家做做下人，至少不会饿肚子。

苏大壮在搬到镇上的第四天回到村里把之前预定来做豆芽的木缸拉了回来，虽然苏大壮回来没说什么，但苏母从他身上的泥土与烂菜叶子就能看出来，这次回村自己家男人回的可不顺利。

苏浅浅也看出了这个问题，只是因为苏大壮不提，自己也只能假装不知道了。

“爹，咱们家大木缸就放在厨房吧，里面温度高一点，做豆芽长得快一些。”

苏浅浅看苏大壮拉回来的大木缸，想着家里也就厨房最合适放木缸了，以后等生意做大了，再买地建房子，给家里也弄一个地龙什么的。

在这没有现代化科技的古代，也只能弄个地龙给家里供暖了。还可以在山里找些蘑菇种子回来种种，这也是一笔不小的收入。

“大丫，你爹回村肯定受了不小的气，只是他不说咱们也就别问了，免得你爹难堪。”

苏母看苏大壮把木缸抬进厨房后，跟苏浅浅交待道。

“我知道了娘。”

这苏母还真把自己当小孩子了，要是在21世纪，自己好歹也是二十几岁的人了，这点事情自己都想不到还真越活越回去了。

苏大壮从村里回来后就一直闷闷不乐的不说话，知道晚饭后，几个孩子都睡去了苏母才问回去发生了什么事。

“我刚从李木匠家出来，娘就带着二嫂堵着我骂，我好声劝说她们不听，居然还带着村民往我身上扔东西。”

苏大壮十分沮丧地说到。

都是一家人，为什么母亲那么不喜欢自己，就回村拿点东西，居然还能带着全村人往自己身上仍烂菜叶什么的，这跟外人有什么区别大丫是她们的亲孙女，她们居然口口声声说要拉去浸猪笼。这算什么亲人不心寒的人除非是没有心的人。

、52第52章学跳舞上

第二天一早，苏浅浅带着弟弟妹妹上了街。还是第一次姐弟三人在没有大人陪伴的情况下一同上街呢。

苏三丫像脱缰的野马，出了门就谁也管不住她，也不怕生人了，见什么都觉得新奇，都想买。

直到姐弟三人到了成衣店，苏三丫拉着苏浅浅死活不肯走了，说什么都要进去看看里面花花绿绿的衣服。是也，小孩子见到颜色鲜艳的东西都好奇，他们对颜色的追求可比成年人高很多。

当苏浅浅进入成衣店的第一印象便是，这是不是进了染布坊，什么成衣店，全是布料，就没有一件衣服是缝好的，花花绿绿全是布。摸了摸布料好坏不一，看到这花花绿绿的布料，苏浅浅首先想到的不是做漂亮的衣服，而是想到现代很多搞笑的舞蹈。如果弄一身花花绿绿的小丑衣服，再弄一双花花绿绿的鞋子，把头发一条条小辫子杂乱无章的挂在头上，想要多喜感就有多喜感。

苏浅浅想到这里，眼睛一转不转地看着苏三丫，看得苏三丫浑身鸡皮疙瘩都起来了。

“姐，你看我干嘛”浑身不自在的苏三丫问道。

苏浅浅只笑不语，想着刚才所想到的事情，如果真让苏三丫穿着一件嘻哈风格的衣服跳鸟叔的江南stye还有咋拉爸爸等，会不会特喜感

说做就做，苏浅浅拉过苏三丫来说：“三丫，咱们家现在也没咱们姐妹几个人什么事，姐给你和哥哥做衣服怎么样”

苏三丫一副戒备的样子看着苏浅浅：“苏大丫，你有什么妖魔鬼怪别以为能逃过俺老孙的火眼金睛。”

西游记的故事还是昨天前天晚上苏浅浅见苏三丫害怕家里陌生人，姐妹俩睡一床苏浅浅给苏三丫说的，想不到这孩子现在就用到自己身上来了。

不仅是把西游记里面的孙悟空记住了，还连带自己的名字她也叫了，这谁教她的

“那你说我在想什么”苏浅浅还是一副调侃的样子