徐主厨和小四疑惑的扭头看着何青穗。
何青穗想起刚才小四说孟秀才的友人来自蜀地。
蜀地人嗜辣，重油重盐，食物喜耙，糯；而明州这边的美食却以清淡著称，擅清蒸白灼，食物喜哏揪、脆为主。
两地人的口味完全不一样。
何青穗道：“这猫眼螺清蒸的口味我怕不符合蜀地客人的口味，海鲜有独特的腥味，蜀地人不一定习惯这个味儿。”
徐主厨一愣，“这我倒是没想到，那，多放些姜和葱去腥？”
何青穗摇头，“过犹不及，徐叔你是大厨，该知道每种菜和调料都要比例适量的道理吧？搁多姜蒜葱，客人是品海鲜呢还是品佐料呢？”
徐主厨为难了，“我们这儿只擅长本地美食，没人擅长蜀地美食啊！”
“徐叔，我会做蜀地美食，如果你相信我，我可以做。”
“你？”徐主厨犹豫了一下。
不是他不愿意信，实在是他也是第一次见何青穗，平白无故的要人相信，他也不好办。
做砸了就毁了酒楼的招牌了。
小四张了张嘴，反对道：“姑娘，不是我瞧不起你，我们天海阁在县城也是块招牌，要是人人都能上手我们的灶台，我早当主厨了！”
这时，前厅的伙计急匆匆的跑了过来，对徐主厨说，“徐大厨，“凝残月”厢房的客人似乎对刚才送去的清蒸血蛤不喜欢啊！尝了一颗直接吐了……”
徐主厨当场裂开，“有这么难吃吗？我这大厨金字招牌都要被他吐砸了！”
小四挠着头，“不应该啊……我送出去之前还尝了一颗，味道与主厨以前做的一模一样。”
“那就是不喜这边的食物处理方式了。”徐主厨无奈的看向何青穗，目光中依旧带着犹豫。
他能相信何青穗吗？
何青穗当然理解徐主厨的犹豫，所以她在灶台看了一眼，指着清洗过的血蛤道：
“我也做一道血蛤，你们先看看如何？”
“好！”徐主厨点头同意了。
何青穗来到灶台前，拿了一碟血蛤放入滚水中先烫了一遍。
血蛤在滚水中散发出一股不可描述的腥味，在水里慢慢张开了口。
何青穗的嘴角一抽。
这玩意，真心……无法描述。
她只停留一息，就快速的捞了上来，血蛤上血红可怖的血丝已经被滚水去除。
何青穗把血蛤一个个掰开壳摆盘。
胡蒜、生姜剁末，小葱切碎，醋、酱油混在一起。
以上的调料全部一个个精心摆在每一个血蛤上铺好。
接着，她就开始偷偷从空间掏啊掏，拿出了秘密武器——小米辣！
厨房里的厨子都被吸引过来了，看着何青穗从菜框里拿出的一把红彤彤的玩意，惊奇不已。
“这是什么？”
“这叫辣椒，我们乡下新种的调料，比胡椒、姜的味道都要好。”何青穗切了碎后，分了一点儿给徐主厨，“尝尝。”
一股呛鼻的辛辣味直冲徐主厨的天灵盖。
从来没有吃过辣的诸位当场就眼角泛起了泪光。
这玩意能吃？
几个厨子壮着胆子捏了一小点儿放入嘴巴里，瞬间被辣的眼泪直流。
“呜呜呜……太，太刺激了。”小四流着说道，“蜀地人吃得这么刺激么……”
说话间，何青穗手里的热油已经烧滚了。
她将热油快速的淋到摆盘的血蛤上。
滚烫的温度激发了盘里的食物。
刺鼻的辛辣、葱姜的辛香与海鲜的鲜香同时爆开来。
众人突然眼前一亮，哈喇子没忍住自己流了出来……
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